天然抗氧化成分高效制备技术

    酚类化合物具有抗氧化、抗炎症、防癌抗癌等多种生物活性。从天然原料或其发酵产物中提取天然抗氧化成分，可显著降低化学合成相同功效药物的毒副作用，又可增加农副产品工业附加值，延长产业链以及增加农民收入。

    本项目以桑葚、苹果渣、葡萄皮渣及芝麻粕等农副产品为原料，采用乙醇溶液分别提取并得到各原料提取物，按质量比添加到桑葚汁中，通过乳酸发酵、麦芽糊精包埋、喷雾干燥而成，此提取物富含抗氧化成分及活性乳酸菌，作为抗氧化剂和膳食补充剂。可用于天然抗氧化剂原料、食品饮品配料领域。